Gingerbread Cookie Ice Cream by Erica

Are you a gingerbread fan? I know I am! All those warm spices and the rich, deep flavor of the molasses seem to dance on your tongue.

 
 

This Gingerbread Cookie Ice Cream is a wonderful way to enjoy those flavors. Creamy desserts are my favorite. While I enjoy a good gingerbread cookie, if there’s a way to inject it with cream, I’ll usually opt for that version! Plus this recipe comes together so easily—no stirring custard over the stove required. If you don’t mind eating the ice cream straight from the ice cream maker, you could be enjoying this in about 30 minutes! That’s dangerous knowledge right there…

 
 

Here’s what you’ll need: molasses, cream, milk, vanilla, ginger, cloves, cinnamon, nutmeg, sugar, and gingerbread cookies!

 
 

I recommend using cookies with a bit of a snap to them since they’ll soften a bit in the ice cream. Although the soft texture of chewy gingerbread cookies might be lovely as well!

Chop them into fairly big chunks. If you cut the cookies into too small of pieces, they’ll get lost in the shuffle.

 
 

Now it’s time to mix up the ice cream base! Put everything but the milk into a deep bowl. Mix just until the cream starts to thicken. You don’t want to get to the dollop or soft peak stage, otherwise the cream will start to churn into butter when you put it in the ice cream machine.

 
 

Slowly pour in the milk with the mixer running.

 
 

Churn until frozen to soft serve consistency. This should take anywhere from 10–20 minutes, depending on your machine. Throw in the cookie chunks during the last minute or so of churning.

 
 

Transfer to a freezer-safe container and freeze until solid, about 2 hours.

 
 

This would be a great way to use up any leftover cookies from the holidays. You could also use store-bought gingerbread cookies if you prefer. Or make up a batch especially for this recipe!

I think you could use sugar cookies as well, or any neutral-flavored cookie for that matter. Just consider the texture of the cookie and if it will translate well to an ice cream.

 
 

Notes:

• If you like, you can make this using a no-churn method. Instead of beating the cream just until thickened, beat it until it reaches the soft peak stage. Whisk in the milk and pour into a freezer-safe container. Freeze until semi-solid, about 1-2 hours. Sprinkle the cookie chunks on top and fold in. Freeze until solid, about 2 more hours.
• I like my dessert on the less-sweet side. If you prefer things sweeter, go ahead and add 2-3 more tablespoons of sugar to the base.
• If you like a really punchy gingerbread flavor, you can increase the molasses to 4 tablespoons. My husband and I preferred the more mellow flavor when I used 3 tablespoons.
• I used blackstrap molasses, which has a stronger flavor than “regular” molasses.

 
 

Here’s the printable recipe: Gingerbread Cookie Ice Cream

 
 

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Gingerbread Cookie Ice Cream by Erica

Gingerbread Cookie Ice Cream by Erica

Are you a gingerbread fan? I know I am! All those warm spices and the rich, deep flavor of the molasses seem to dance on your tongue.

 
 

This Gingerbread Cookie Ice Cream is a wonderful way to enjoy those flavors. Creamy desserts are my favorite. While I enjoy a good gingerbread cookie, if there’s a way to inject it with cream, I’ll usually opt for that version! Plus this recipe comes together so easily—no stirring custard over the stove required. If you don’t mind eating the ice cream straight from the ice cream maker, you could be enjoying this in about 30 minutes! That’s dangerous knowledge right there…

 
 

Here’s what you’ll need: molasses, cream, milk, vanilla, ginger, cloves, cinnamon, nutmeg, sugar, and gingerbread cookies!

 
 

I recommend using cookies with a bit of a snap to them since they’ll soften a bit in the ice cream. Although the soft texture of chewy gingerbread cookies might be lovely as well!

Chop them into fairly big chunks. If you cut the cookies into too small of pieces, they’ll get lost in the shuffle.

 
 

Now it’s time to mix up the ice cream base! Put everything but the milk into a deep bowl. Mix just until the cream starts to thicken. You don’t want to get to the dollop or soft peak stage, otherwise the cream will start to churn into butter when you put it in the ice cream machine.

 
 

Slowly pour in the milk with the mixer running.

 
 

Churn until frozen to soft serve consistency. This should take anywhere from 10–20 minutes, depending on your machine. Throw in the cookie chunks during the last minute or so of churning.

 
 

Transfer to a freezer-safe container and freeze until solid, about 2 hours.

 
 

This would be a great way to use up any leftover cookies from the holidays. You could also use store-bought gingerbread cookies if you prefer. Or make up a batch especially for this recipe!

I think you could use sugar cookies as well, or any neutral-flavored cookie for that matter. Just consider the texture of the cookie and if it will translate well to an ice cream.

 
 

Notes:

• If you like, you can make this using a no-churn method. Instead of beating the cream just until thickened, beat it until it reaches the soft peak stage. Whisk in the milk and pour into a freezer-safe container. Freeze until semi-solid, about 1-2 hours. Sprinkle the cookie chunks on top and fold in. Freeze until solid, about 2 more hours.
• I like my dessert on the less-sweet side. If you prefer things sweeter, go ahead and add 2-3 more tablespoons of sugar to the base.
• If you like a really punchy gingerbread flavor, you can increase the molasses to 4 tablespoons. My husband and I preferred the more mellow flavor when I used 3 tablespoons.
• I used blackstrap molasses, which has a stronger flavor than “regular” molasses.

 
 

Here’s the printable recipe: Gingerbread Cookie Ice Cream

 
 

http://bit.ly/2VlgC7p

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El maquillaje de Clarins para brillar en Nochevieja

El maquillaje de Clarins para brillar en Nochevieja

Estas semanas os he estado enseñando las opciones que nos ofrecen las marcas para darle un toque festivo a nuestro look y es que en las colecciones de maquillaje de Navidad no puede faltar un buen brillo. Esta es también la apuesta de Clarins, que deslumbra con una edición limitada pequeñita pero con tres productos que justo aportan ese toque de luz para darle un aire diferente al maquillaje.

Sigue leyendo... http://bit.ly/2Vk8owj December 30, 2018 at 10:50PM

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La colección de maquillaje para fin de año de Guerlain

La colección de maquillaje para fin de año de Guerlain

Hay ediciones limitadas que bien merecen ahorrar para darse un capricho y una de ellas es la que Guerlain ha diseñado para este fin de año, con la que terminan por todo lo alto con la celebración del 190 aniversario de la firma y que apuesta por el brillo y los tonos cobres y dorados que a mi tanto me gustan.

Sigue leyendo... http://bit.ly/2Apfwyt December 30, 2018 at 08:00AM

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La Edición Limitada Smart Glow de Mádara

La Edición Limitada Smart Glow de Mádara

Todos los años, la marca de cosmética orgánica letona Mádara lanza una línea de regalos de edición limitada con envoltorios preciosos con algunos de sus productos más top. Me encantan las ilustraciones tan alegres y coloridas que han elegido para la colección Smart Glow, con formas geométricas que evocan escenas de la vida en la ciudad. Su autor es el artista letón Roberts Rūrāns.

Sigue leyendo... http://bit.ly/2EU5n0F December 29, 2018 at 04:45PM

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Cómo acertar con los regalos de belleza en Notino

Cómo acertar con los regalos de belleza en Notino

Hace unos días leía los datos de un estudio que revelaba que el 96% de las españolas eligen cosméticos como regalo de Navidad. Maquillaje (63%), cuidado facial (59%) y perfumes (58%), por este orden, son los que más se repiten en las cartas a los Reyes Magos y a Papá Noel. Notino es una perfumería on-line con la que colaboro desde hace tiempo y que me parece una buena alternativa para comprar los regalos de Navidad y además ahorrar unos euros.

Sigue leyendo... http://bit.ly/2LyUwK9 December 27, 2018 at 08:00AM

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Nabla Holiday Collection, maquillaje para brillar

Nabla Holiday Collection, maquillaje para brillar

Es muy difícil no enamorarse de Nabla. Recuerdo la primera vez que me contactaron, ya se estaba empezando a hablar de la calidad de sus sombras pero aún era muy nueva. Las expectativas eran tan altas que temí decepcionarme después de todo las maravillas que había leído pero fue justo al contrario, me conquistó por completo y desde entonces me sigue sorprendiendo con cada colección.

Sigue leyendo... http://bit.ly/2ESLwyS December 26, 2018 at 08:00AM

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Los cofres de Navidad de Nuxe, listos para regalar

Los cofres de Navidad de Nuxe, listos para regalar

Los cofres de belleza son una opción de regalo muy socorrida y que siempre te hacen quedar bien. La mayoría de las marcas se esmeran cada año en ofrecer unos lotes más atractivos en cuanto a productos y packaging. Los de Nuxe nunca decepcionan y este año tenéis un montón de opciones a cuál mejor y para todos los presupuestos.

Sigue leyendo... http://bit.ly/2LyiZPH December 24, 2018 at 01:32PM

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Roasted Squash and Bacon Hash by Erica

One of my favorite things to make for breakfast during the colder months is roasted veggies. I usually prefer a hearty breakfast when I wake up to a chilly house. Plus it makes me happy to start my day off with a big serving of vegetables.

This Roasted Squash and Bacon Hash is a wonderful way to enjoy seasonal veggies—or use up any produce that you bought on a whim and subsequently can’t decide how to cook it.

 
 

You only need these 5 ingredients plus some salt and pepper: acorn squash, onion, potatoes, bacon, and mushrooms.

 
 

To make this roasted squash hash, start by prepping the star ingredient: squash! Slice your squash in half and scrape out the seeds and stringy part.

 
 

Cut the squash into slices that are about 3/4 inch wide.

Important note: The skin on acorn squash is quite thin, so there’s no need to peel it. Same goes for delicata squash. If you decide to use a different variety of squash, make sure to peel the skin off first. Otherwise it can get quite tough!

 
 

Chop the slices crosswise into 3/4-inch chunks.

You’ll also need to finely chop your onion, slice your mushrooms, chop your bacon, and dice your potatoes. You want to cut the potato chunks about 1/2 inch in size. Potatoes tend to take longer to cook than squash, so the chunks should be a bit smaller.

 
 

Divide the chopped veggies between 2 rimmed baking sheets. Sprinkle them with salt and pepper to taste. My kids think pepper is too spicy, so I usually leave it out.

 
 

Put the bacon on top of the veggies.

 
 

Roast in a 400ºF oven, without stirring, until the veggies are tender. This takes about 45–50 minutes.

 
 

You can enjoy the hash immediately after it’s done roasting. Or you can store it in the refrigerator and reheat it the next day. This is my favorite way to serve it because everything gets a bit more crispy when you fry it in a cast iron skillet with some butter. Mmmm…

 
 

This would be a great make-ahead breakfast for any overnight guests you might have over the holidays. Simply roast up a big batch of the veggies, reheat as needed, and serve with a fried egg. Bonus points if you make a sunny side up egg.

 
 

You can totally switch up the kind of veggies that you use. You could add broccoli or kale for a bit of green, carrots for added sweetness, beets for earthiness and color, garlic for a flavor punch, etc. You could even add fall fruits such as apples, cranberries, or grapes!

 
 

Here’s the printable recipe: Roasted Squash and Bacon Hash

What would you throw into the mix?

 
 

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Roasted Squash and Bacon Hash by Erica

Roasted Squash and Bacon Hash by Erica

One of my favorite things to make for breakfast during the colder months is roasted veggies. I usually prefer a hearty breakfast when I wake up to a chilly house. Plus it makes me happy to start my day off with a big serving of vegetables.

This Roasted Squash and Bacon Hash is a wonderful way to enjoy seasonal veggies—or use up any produce that you bought on a whim and subsequently can’t decide how to cook it.

 
 

You only need these 5 ingredients plus some salt and pepper: acorn squash, onion, potatoes, bacon, and mushrooms.

 
 

To make this roasted squash hash, start by prepping the star ingredient: squash! Slice your squash in half and scrape out the seeds and stringy part.

 
 

Cut the squash into slices that are about 3/4 inch wide.

Important note: The skin on acorn squash is quite thin, so there’s no need to peel it. Same goes for delicata squash. If you decide to use a different variety of squash, make sure to peel the skin off first. Otherwise it can get quite tough!

 
 

Chop the slices crosswise into 3/4-inch chunks.

You’ll also need to finely chop your onion, slice your mushrooms, chop your bacon, and dice your potatoes. You want to cut the potato chunks about 1/2 inch in size. Potatoes tend to take longer to cook than squash, so the chunks should be a bit smaller.

 
 

Divide the chopped veggies between 2 rimmed baking sheets. Sprinkle them with salt and pepper to taste. My kids think pepper is too spicy, so I usually leave it out.

 
 

Put the bacon on top of the veggies.

 
 

Roast in a 400ºF oven, without stirring, until the veggies are tender. This takes about 45–50 minutes.

 
 

You can enjoy the hash immediately after it’s done roasting. Or you can store it in the refrigerator and reheat it the next day. This is my favorite way to serve it because everything gets a bit more crispy when you fry it in a cast iron skillet with some butter. Mmmm…

 
 

This would be a great make-ahead breakfast for any overnight guests you might have over the holidays. Simply roast up a big batch of the veggies, reheat as needed, and serve with a fried egg. Bonus points if you make a sunny side up egg.

 
 

You can totally switch up the kind of veggies that you use. You could add broccoli or kale for a bit of green, carrots for added sweetness, beets for earthiness and color, garlic for a flavor punch, etc. You could even add fall fruits such as apples, cranberries, or grapes!

 
 

Here’s the printable recipe: Roasted Squash and Bacon Hash

What would you throw into the mix?

 
 

http://bit.ly/2PVakY9

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Los 15 vestidos de Zara para conseguir un look perfecto en Nochebuena

Los 15 vestidos de Zara para conseguir un look perfecto en Nochebuena

Zara siempre sale al rescate. Cuando tenemos una prenda en mente o necesitamos un look rápido, en la marca low cost encontramos la solución. Ahora estamos en la época de vestirnos de fiesta y encima mañana es Nochebuena. ¿Tienes ya estilismo para esta noche tan especial? Las lentejuela, el little black dress y los diseños midi son los vestidos protagonistas para lucir en esta cena en familia. Nos quedamos con estos 15 vestidos de Zara para lucir en Nochebuena y con los que lucirás ideal.

Un clásico que nunca falla: el vestido negro

El little black dress es un básico que nunca falla pero el largo midi o maxi también son muy perfectos. ¿No sabes qué ponerte? Un vestido negro es la solución. Ideal este diseño de cuerpo ajustado calado y falda de vuelo plisada. Un modelazo cuyo precio es de 39,95 euros.

Una monada es este vestido tipo esmoquin con solapas satinadas. Su precio es de 39,95 euros.

Para un look más cañero pero con un toque soft, este mini vestido es ideal. Un modelo de cuero negro con detalles de volantes y escote y mangas de encaje. Su precio es de 29,95 euros.

Si te apetece lucir un look sencillo y cómodo, una apuesta muy acertada es este vestido midi de punto negro. Su precio es de 29,95 euros.

Para presumir de piernas, ideal y muy coqueto es este mini-vestido cruzado de escote asimétrico y con detalles de volantes. Su precio es de 39,95 euros.

Ajustado vestido negro con detalles de tachuelas metalizadas. Un modelo tapado en el escote, de cuello subido, y largo asimétrico. Una combinación acertada. Su precio es de 29,95 euros.

Brilli brilli al poder

Esta temporada los vestidos de lentejuelas están arrasando. En Zara la variedad es inmensa, así que si te quieres apuntar a la tendencia del brilli brilli, los tienes de todos los tipos. Silueta ajustada con *paillettes* en dorado y negro es este modelo cuyo precio es de 49,95 euros.

Sofisticado y elegante a la vez que mucho más discreto que cualquier modelo de lentejuelas. Este precioso vestido midi blanco sin mangas es una apuesta perfecta para Nochebuena. Su precio es de 35,95 euros.

Vestido de lentejuelas rosas en forma de rombos, un diseño sin mangas y espalda escotada cuyo precio es de 39,95 euros.

Vestido midi metalizado de manga larga, con cinturón al tono y escote redondo, disponible también con escote en pico. Un look más sobrio dentro del tejido brillante. Su precio es de 39,95 euros.

Rojo pasión para brindar en familia

El rojo pasión es uno de los colores navideños por excelencia. Favorecedor, pasional y elegante. El look más sensual lo puedes conseguir con este modelo lencero de satén rojo y tirantes, y detalle de cinturón de flecos. Su precio es de 39,95 euros.

Para las amantes de look sobrio y minimalista, esta propuesta de vestido largo de cuello *halter* es una opción perfecta. Su precio es de 29,95 euros.

Si te apuntas a las últimas tendencias, este vestido midi de estampado de leopardo rojo es cómodo y monísimo para una cena en casa. Si lo combinas con un cinturón ancho le darás un toque más chic. Su precio es de 39,95 euros.

Vestidos midi

Otro de los estampados de la temporada es el *print* pañuelo y de cadenas. En esta línea puedes encontrar este elegante vestido camisero cuyo precio es de 39,95 euros.

Consigue un look* retro muy sofisticado con este vestido *midi en tonos granates, azul y blanco, de cuello alto y manga francesa. Su precio es de 39,95 euros.

Fotos | Zara

http://bit.ly/2EIKupf December 23, 2018 at 07:01PM

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19 vestidos largos que te servirán para ir de fiesta y para tus looks de diario

19 vestidos largos que te servirán para ir de fiesta y para tus looks de diario

Los vestidos largos o tobilleros son una de las mejores opciones que tenemos para crear un look de fiesta espectacular. Este tipo de vestidos se suelen quedar colgados en nuestro armario durante mucho tiempo sin usarlos, pero hay modelos que podemos reutilizar para llevar con estilismos de diario. También están los maxi vestidos más informales que según con que complementos y prendas los combines pueden quedar genial en un outfit de fiesta. Seleccionamos los 19 vestidos largos que podrás llevar en mil ocasiones.

• Vestido largo de estilo camisero con estampado floral. Lleva manga larga y aperturas a los lados. Para un look de fiesta llévalo con una abrigo largo de paño negro y unos tacones. Para todos los días, combínalo con unas Dr. Martens. De River Island en Asos, por 57,99 euros.

• Vestido estilo slip dress en raso de color amarillo mostaza con escote fluido. Ideal para ir de fiesta, pero con un jersey debajo y unas zapatillas lo podrás llevar todos los días. De Zara, por 29,95 euros.

• Vestido largo de punto jacquard de espiga en hilo metalizado con cuello redondo y tirantes. Los brillos también son para estilismos de diario. Apuesta por llevarlo con un jersey de cuello vuelto negro y unas botas altas. Para outfits de fiesta añade joyas vistosas. De Zara, por 39,95 euros.

• Vestido largo con un toque bohemio con estampado de flores estilo vintage y con manga larga. Para ocasiones especiales llévalo con unas sandalias de fiesta. Para looks de diario lo puedes combinar con unos vaqueros debajo y abrir los botones del vestido. De Find desde 18 euros.

• Vestido largo de lentejuelas en color rojo con manga larga y cuellos subido. Para un evento importante llévalo con unas sandalias negras y para todos los días añade un jersey oversize o una sudadera y unas zapatillas Converse. De Warehouse en Asos, por 157,99 euros.

• Vestido largo con línea evasé en color rojo de manga larga con cuello barco. Combínalo con un cinturón y unas botas altas para looks de oficina y para ir a una fiesta con un bolero de pelo suave o de plumas en negro. De Adolfo Dominguez en El Corte Inglés, por 99 euros.

• Maxi vestido en color negro con estampado de lunares en blanco, cuello subido, manga larga y cinturón a juego. Conjunta el vestido de lunares con una estola de piel y unos stilettos en negro para una boda invernal y para outfits más informales llévalo con unas botas altas e incluso puedes acortar el vestido para poder darle una aire más informal y reutilizarlo. De Kling en El Corte Inglés, por 32 euros.

En Trendencias

Vestidos de lentejuelas para deslumbrar con tus looks de fiesta

• Vestido largo con estampado de leopardo con corpiño fruncido y manga corta abullonada. Este vestido es súper versátil y lo puedes llevar con accesorios de fiesta o con una chaqueta de cuero negra para una aire más casual. De Asos Design, por 48,99 euros.

• Vestido largo en color cobrizo oscuro con detalle de botones grandes asimétricos. Lleva manga larga y cuello en pico. Para un estilismo más 'de fiesta' combínalo con unos maxi pendientes y unos botines de tacón alto. Mientras que para outfits de diario lo puedes llevar con unas botas y un cárdigan esponjoso. De Y.A.S en Asos, por 89,99 euros.

• Vestido largo con lentejuelas metalizadas en color rosa pastel. Tiene un diseño amplio, manga larga y cuello redondo. Combínalo con un maxi cárdigan de estilo vintage y unas botas moteras para tus looks de diario. De Sister Jane en Asos, por 123,99 euros.

• Vestido largo con estampado de florecitas y manga larga con hombros fruncidos. Lleva abertura lateral y escote cuadrado. Las mangas abullonadas ponen un toque tendencia ideal para cualquier fiesta. Para outfits de diario llévalo con unos botines de estilo montaña y una chaqueta de borreguito. De & Other Stories, por 89 euros.

• Vestido largo de gasa vaporosa con estampado de flores en color rosa con manga larga y cuello en pico. Llévalo con un blazer de cuadros y una riñonera para un look súper tendencia y de diario. De Custom Made en Asos, por 276,99 euros.

• Vestido maxi en color chocolate con estampado con mezcla de lunares. Con cuello en pico, botones delanteros y mangas abullonadas. Para todos los días combínalo con unas botas altas y para ir de fiesta con un abrigo de pelo suave en color crema. De Miss Selfridge en Asos, por 62,99 euros.

En Trendencias

Los 23 mejores vestidos de fiesta de Mango para bailar sin parar

• Vestido largo ajustado en color negro en tejido de canalé con manga larga y cuello alto. Un vestido negro sencillo, pero muy versátil que podrás combinar con múltiples complementos de fiesta o informales para llevarlo a todas horas. De Asos Design, por 28,99 euros.

• Vestido tobillero con estampado floral de efecto terciopelo con cuello redondo, manga larga y bajo asimétrico. Un vestido ideal para cualquier evento, pero combinado una gabardina en negro también te puede servir para ir a la oficina. De Y.A.S, por 92,99 euros.

• Vestido largo en color verde botella con diseño ligeramente acampanado. Lleva manga tres cuartos, cuello redondo y cinturón ajustable al tono. Llévalo con unos botines estilo calcetín para estilismos de día y con unas sandalias minimalistas para un look de noche. De Mango, por 59,99 euros.

• Vestido largo con estampado floral en verde y rojo. Con manga larga ajustada, escote pronunciado y detalle de botones. Para una fiesta puedes combinar el vestido con unos salones de tacón y un mini bolso de fiesta. Para todos los días, llévalo con un jersey fino de cuello alto debajo y unas zapatillas Vans. De Glamorous Tall en Asos, por 58,99 euros.

• Vestido con diseño cruzado y tejido fruncido en color rosa metalizado con manga larga abullonada. Para todos los días lo puedes combinar con un jersey de cuello alto debajo, unas medias tupidas y unos botines en punta. Para ir de fiesta, tan solo necesitas añadir complementos metalizados. De Asos Design, por 57,99 euros.

• Vestido tobillero con lentejuelas en color plateado y falda fruncida con cuerpo de manga larga y escote pronunciado. Los vestidos con brillos también se pueden reutilizar para el día. Te recomendamos combinarlo con un jersey oversize y llevar el vestido a modo de falda. De Lavish Alice, por 165,99 euros.

Fotos | @collagevintage, Asos, Kling, El Corte Inglés, Amazon, Adolfo Dominguez, La Redoute.

http://bit.ly/2EKA5ZR December 22, 2018 at 07:01PM

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